Empanadillas de frito y atún.

Ingredientes para la masa: 
300gr. Harína.
120ml. Aceite de oliva.
120ml. Cerveza.
1 Cucharadita de Sal.

Ingredientes relleno:
500gr de Tomate triturado natural
1/2 Pimiento Verde.
1 bote pequeño de guisantes cocidos.
2 Huevo cocido.
2 Latas de Atún en aceite.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Pizca de sal.
1 Cucharadita de azúcar.

Elaboración de la masa:

• Se coge un bol donde vamos a añadir los ingredientes.
• En primer lugar ponemos la harína con la sal .
• Y después los líquidos , aceite y cerveza.
• Mezclamos todos los ingredientes, cuando obtengamos una masa homogénea la ponemos sobre la encimera de la cocina previamente harinada.
• Amasamos durante 5 minutos y hacemos una bolo con ella.
• Y la dejamos reposar durante 20 minutos tapada con un trapo o paño de cocina para que no se nos seque la masa.
• Mientras harémos el relleno.

Elaboración del relleno:

•  En una sartén pondrémos un chorrito de aceite de oliva.
• Una vez caliente el aceite pondremos el pimiento verde en trocitos muy pequeños , en plan taquitos y lo dejaremos pochar.
• Despúes se añadirá el tomate con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar (el azúcar es para bajar el acidez del tomate).
• Una vez tengamos el sofrito hecho comenzaremos ha echar los demás ingredientes.
• El atún lo desmenuzaremos, los huevos los rallaremos y a los guisantes le escurriremos el agua y se mezclará con el resto de ingredientes.
• Mezclamos todo muy bien y ya estaria listo para rellenar

Preparación:

• Cogemos la masa que ya hemos dejado reposar y la alisamos con un rodillo.
• Una vez alisada y fina la masa , cogemos un vaso redondo o molde y vamos haciendo círculos.
• En mitad  del círculo ponemos una cucharada del frito que hemos realizado.
• Y doblaremos la masa para formar la empanadilla.
• Cogeremos un tenedor y con las puntas de este, sellaremos todo el filo de ellas para que a la hora de hornear el frito no se nos salga.
• Batiremos un huevo y con una brocha untaremos todas las empanadillas.
• Las metemos en el horno que estará precalentado a una temperatura de 180º y con las placas de arriba y abajo encendidas. 
• Las mantendremos dentro hasta que esten doradas, que serán unos 30 minutos.
• Se sacan pasado ese tiempo y se dejan enfríar.