Vichichoise de puerro.

Ingredientes para 2 personas:

- 300gr. de puerros.
- 200gr. de patatas.
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 200ml. de leche desnatada.



Modo de hacerlo:

• Se pone a cocer en una olla con poca agua la media cebolla, patatas y los puerros en trozos. Si es en olla rápida con 5 minutos es más que suficiente, en una olla normal pues un poco más, hasta que las patatas están blandas.
• Seguidamente cogemos y colamos todo, para que no tenga nada de caldo.
• En el vaso de la batidora se le echa la leche, las dos cucharadas de aceite de oliva y toda la verdura que hemos escurrido. Se bate con la batidora hasta que quede una suave crema.

Consejo:

Se puede tomar tanto frío como en caliente.