Pilpirrana

Ingredientes para 4 personas:
- 1kg. de tomate natural y entero de bote.
- 2 ñoras.
- 1 lomo de bacalao desalado.
- 1 cebolla tierna.
- 1 huevo duro.
- Olivas de negras o de cuquillo.
- Aceite de oliva.
- Sal.


Modo de hacerlo:

• Asamos las ñoras.
• Se chafa el tomate con un tenedor para que quede en trozos muy pequeños.
• Y en la misma fuente que esta el tomate vamos añadiendo muy picado el resto de los ingredientes, incluidas las ñoras y a excepción de las aceitunas que la mitad se echan en trozos y la otra mitad picadas.
• Se le añade el aceite y la sal al gusto del consumidor.