Buñuelos de viento.

Ingredientes (4-6p):

1 Huevo.
1 Vaso de leche.
Harína sin pesar, la necesaria.
1 Sobre de Levadura Royal
Una pizca de sal.
Aceite para freír.

Modo de elaboración:

• En un bol echamos el huevo y lo batimos muy bien.
• Una vez batido el huevo lo mezclamos con leche (mejor leche entera pero sino la que usemos en casa).
• Añadimos la pizca de sal.
• Seguidamente vamos añadiendo la harina tamizada a la mezcla.
• Tamizar me refiero a pasar por un colador de agujeros fino la harína y la levadura.
• En mitad de la harína echamos el sobre de lavadura para que asi vaya mezclada con ella.
• Vamos batiendo con unas barillas y cuando veamos una mezcla homogénea, tipo como púre de bebé, es que tendremos a punto la mezcla.
• Dejamos reposar la masa de 15-20 minutos.
• Una vez reposada la mezcla , ponemos aceite abundante en una sartén un poco honda.
• Cuando el aceite esté bastante caliente iremos echando la masa con la ayuda de una cuchara sopera.
• Vamos dando vuelta amenudo para que no se ponga muy dorados.
• Cuando esten a nuestro gusto los sacamos en una bandeja , en la que habrémos puesto unas sevilletas para que chupen el aceite que le sobre.
• Y ya estan listos para degustar.

Sugerencia:
Este tipo de bueñuelos estan muy ricos con chocolate o rebozado con azúcar .