Gazpacho Andaluz.

 Ingredientes (4-6p):

1kg. de Tomate.

1 Pepino.

1/4 de Pimiento Rojo

1/4 de Pimiento Verde.

Una pizca de sal.

3 Cucharadas de Aceite de Oliva.

2 Cucharadas de Vinagre de Manzana.

Un chorrito de agua.

Elaboración:

• Se coge un baso de batidora bastante grande, o un taper amplio para ir echando todos los ingredientes troceados , como el tomate, pimientos, pepino,..
• Tambien añadiremos la sal, el chorrito de agua, las cucharadas de aceite y del vinagre.
• Cogeremos la batidora y lo batiremos todo bastante bien.
• Una vez que esté batido todo muy bien , cogeremos un colador y colaremos todo en él.
• Apretaremos muy bien todo lo que quede en el colador para sacarle todo el zumo que podamos.
• Lo guardaremos en el frigorífico porque contra más fresco este más rico estará.

Sugerecia:

Queda muy rico añadir sobre el gazpacho unos picatostes de pan y un picadillo de pimiento rojo, pimiento verde, pepino y si gusta un poquito de cebolla.