Ensalada de Alubias con Surimi.

Ingredientes (4p):

1 Bote de alubias blancas ya cocidas.

12 Tiras de Surimi.

Medio pimiento verde.

Medio pimiento rojo.

Una cebolla tierna mediana.

Sal.

Aceite de Oliva.

Modo de Elaboración:

• Abrimos el bote de alubias y lo ponemos en un colador, para poder lavar bajo el grifo con agua las alubias, hasta que deje de salir espuma.
• Las dejaremos escurrir bastante.
• Mientras en una ensaladera  pondremos muy picado los pimientos y la cebolla.
• Las  bocas de mar o Surimi las haremos en laminas finas para que se repartan más por la ensalada.
• Una vez bien escurridas las alubias las añadimos a la ensaladera con lo que hemos picado.
• Pondremos una pizca de sal ( al gusto ). Recordar que las alubias ya estan a su punto de sal.
• Y un chorrito pequeño de vinagre y aceite al gusto.
• Meter en el frigorifico y dejar reposar como minimo una hora para que esten los sabores más intensos.
• Listo para comer.