Michirones.

 

 

 

 

Ingredientes (4-6p): 

500gr. Michirones (Habas secas)

2 Huesos de jamón.

Media tira de tocino (NO beicon).

2 Chorizos para cocinar.

1 Cucharada de sobrasada.

1 Hoja de laurel

1 Guindilla grande

4 Patatas medianas.

Media cabeza de ajos.

Sal.

Modo de elaboración:

• En primer lugar, lo que tenemos que tener en cuenta es que los michirones tenemos que tenerlos previamente en remojo desde ,como mínimo, 12 horas antes de su elaboración.
• Cojemos una olla express o rápida y vamos añadiendo todos los ingredientes.
• Yo en primer lugar, pongo los michirones, con la media cabeza de ajos entera, sin soltar los dientes y sin pelar.
• Seguidamente añado la cucharada de sobrasada, el chorizo troceado y el tocino igualmente troceado.
• Ponemos los huesos de jamón, que recomiendo ponerlos a remojo y cambiar su agua de vez en cuando desde el día de antes, para si tiene un poco de sabor a rancio lo suelte en el agua.
• Las patatas las echo enteras y con su piel, así que las lavaremos muy bien para que no tengan nada de tierra.
• Y por último ponemos el agua correspondiente, yo le pongo agua hasta que los cubra y dos dedos por encima de los ingredientes.
• A la misma vez que el agua, añadimos una pizca de sal, la guindilla partida por la mitad y la hoja de laurel.
• Tapamos la olla y lo ponemos a fuego máximo, esperamos que comience a pitar.
• Cuando empiece a pitar bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos unos 40-45min. Y ya estarán listos.

Espero que os guste este tipico plato  Murciano, fácil y muy rico.